Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сині кюфта (м'ясна запіканка)


Для рецепту вам буде потрібно:

для зовнішнього шару:
  • м'ясо - 180г
  • пшеничне борошно - 150г
  • сіль за смаком
для начинки:
  • м'ясо - 180г
  • ріпчаста цибуля - 200г
  • топлене масло - 30г
  • вершкове масло - 15г
для поливу:
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Сині кюфта (м'ясна запіканка) необхідно:

Яловиче або бараняче м'ясо пропустити два рази через м'ясорубку, додати мелену пшеничну крупу (дзавар), борошно, сіль, і гарненько перемішати, змочуючи руки водою.

Окремо приготувати начинку. Для цього бараняче або яловиче м'ясо пропустити через м'ясорубку, посмажити в топленому маслі з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, посолити і поперчити.

Фарш розділити на 2 частини. Одну частину фаршу викласти на деко рівним шаром товщиною 2 см, на нього таким же шаром покласти начинку і зверху накрити другою частиною фаршу, розрівнявши його по всій поверхні. Нарізати заготівлю ромбиками по 70 г, на кожному ромбики зробити поглиблення, полити розтопленим маслом.

Випікати в гарячій духовці. Готовність виробу визначити за кольором скоринки. Подати з гарніром.


рецепти по кроках
6
4
5
5
М'ясо з картопляним суфле Свинина, запечена з картоплею і кунжутом М'ясо з омлетом М'ясо з солоними грибами
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з кабачків з куркою

Кабачки очистити і крупно натерти. Потім посолити кабачки, перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб вони дали сік. Філе грудки порізати на невеликі

М'ясна запіканка зі спаржею

У сковороді розтопити масло і обсмажити свинину з обох сторін близько 15 хвилин, так само з двох боків обсмажити грудки близько 10 хвилин. Посолити і поперчити

Запіканка з капусти з м'ясним фаршем

[P] У киплячій солоній воді ошпарити капусту, обсушити на ситі. У м'ясний фарш додати дрібно нарізану цибулю, сухарі або варений рис, сіль, перець, сметана

Картопляна запіканка з м'ясом

[P] Відварити картоплю, очистити, зробити пюре і охолодити. Додати яйця, мускат, сіль, перець. Перемішати. Нагріти духовку до середньої температури. В бо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої