Обскубти, випатрати і помити куріпок. Розрізати їх навпіл, посолити, поперчити. Потроха дрібно нарізати. Налити масло в широку каструлю і обсмажити
|
Картоплю очистити, зварити і зробити з нього пюре. М'ясо і овочі (окрім баклажанів) пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити. Баклажани обшпарити
|
У глибокому сотейнику обсмажте у вершковому маслі до рум'яної скоринки посипані перцем і сіллю шматочки курки. Налийте води, щоб покрила шматочки курок
|
Помістити очищену потрошеную дрібну рибу в каструлю, залити водою, накрити кришкою як тільки вода закипить. Зменшіть вогонь. Додати в каструлю оли
|