Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сир домашній


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 4 склянки
  • кефір для закваски (або кисле молоко, сметана) - 50-75г

Щоб приготувати Сир домашній необхідно:

Молоко закип'ятити і швидко охолодити до температури 35-40С. В охолоджене молоко влити закваску, добре перемішати і залишити до тих пір, поки молоко не закисне до консистенції кисляку. Прокисле молоко нагріти на повільному вогні до відділення сироватки. Потім в друшляк покласти марлю і на неї процідити прокисле молоко. Марлю з сиром зав'язати і підвісити, щоб зайва волога повністю скла. Через 5-6 годин сир готовий. Щоб сир був більш сухою, на вузлик з ним покладіть дерев'яну дощечку, а на неї вантаж і залиште на ніч.


рецепти по кроках
5
3
5
4
Сир з блакитною пліснявою в желе з портвейну Інжир, фарширований козячим сиром з пармською шинкою Маринований камамбер по-чеськи до пива Профітролі з сиром
Ще рецепти розділу ...
Яйце з оселедця з сиром

Cеледкy хоpошо вимочити, очіcтіть від коcтей і потім поpyбіть. У pаcтеpтое Вершкових маcло покласти шматочки cеледкі, пpотеpтий твоpог, cметанy і вcе п

Закуска східна

Баклажан нарізати уздовж, посолити і обсмажити на грилі. Готові баклажани викласти на тарілку, зверху шматки сулугуні і побільше зелені.

Груші фаршировані бринзою та яловичиною

Приготувати фарш - дрібно нарізати м'ясо і бринзу (або пропустити через м'ясорубку) додати горіхи і залити майонезом. На 1 порцію м'яса, 1 порція бринзи,

Запіканка з фруктами

Сир, яйця, цукор ретельно перемішати, можна додати трохи сметани, потім всипати манку. Банан і грушу порізати шматочками, додати в тісто. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої