Сир домашній

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Сир домашній необхідно:

Молоко закип'ятити і швидко охолодити до температури 35-40С. В охолоджене молоко влити закваску, добре перемішати і залишити до тих пір, поки молоко не закисне до консистенції кисляку. Прокисле молоко нагріти на повільному вогні до відділення сироватки. Потім в друшляк покласти марлю і на неї процідити прокисле молоко. Марлю з сиром зав'язати і підвісити, щоб зайва волога повністю скла. Через 5-6 годин сир готовий. Щоб сир був більш сухою, на вузлик з ним покладіть дерев'яну дощечку, а на неї вантаж і залиште на ніч.

рецепти по кроках

Юшка опікати (I)

Голови, хвости, кістки обробленої риби варити 20-30 хвилин на помірному вогні. Потім бульйон процідити, додати прянощі і відварити в ньому протягом 5 мі

читати рецепт

Юшка з йоржів і окунів

Йоржів і окунів промивають і патрають, видаливши зябра і нутрощі. З окуня знімають філе без шкіри і кісток, йоржів і залишилися після оброблення окунів гол

читати рецепт

Каша гречана пухова

Ядрицю перебрати, відсіяти від борошняного пилу (але не мити), перетерти зі збитими яйцями, розсипати на деку і висушити в нагрітій попередньо духів

читати рецепт

Квас петровський

Сухарі залити окропом і настояти в теплому місці протягом 3-4 годин. Отримане сусло процідити через марлю в ємність, додати цукор, розведені в

читати рецепт